香肠要灌??

对.被挤碎的肉糜和其他附料混合后灌到肠衣里,叫灌肠.

就是把肉塞到肠衣里面去

1.猪瘦肉改刀成小快,加入盐、酱油、料酒、白糖、大葱大姜、花椒、八角、桂皮、十落子等入味
2.灌制时检出大葱大姜、花椒、八角、桂皮，把肠衣套入机器管子上开动机器很快就ok
3.悬挂起来后，再用针在香肠上扎一些孔，让它泄泄里面的空气，晾晒2周，就可以吃到自己亲手制作的香肠了。

是

是啊，
就是把肉绞碎，
加入香料，
灌到猪肠里，
挂起来，就好了

不灌你以为怎么塞进去
现在都是用真空灌肠机，速度很快的