叉烧包里的叉烧

其制法是把叉烧肉150克切成幼粒、赤肉100克、白肉50克、生虾肉100克切成幼粒，用湿粉水上浆，在五成热的油锅中泡过捞起；洋葱50克、湿冬菇50克切幼粒，下油锅炒香，再下叉烧粒、赤肉粒、白肉粒、虾肉粒炒匀，调入生抽、白糖、精盐、蚝油、味精、麻油、胡椒粉，勾芡盛起。

瘦肉通过腌制(加盐，料酒，红曲)约两小时，放进微波炉，烧烤档30分钟，立刻刷上蜂蜜，晾干即可