怎样做才能使小米营养不会流失？

小米的营养分析：小米煮粥也是最补的吃法，所以，也被叫做“代参汤”，小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效，小米具有防止泛胃、呕吐的功效，还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力，小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

　　下面按照各种食物的功效，与小米搭配，给大家做了8款香、甜、润的小米粥。
　　●小米南瓜粥
　　原料：小米150克、南瓜300克
　　做法：南瓜去皮切丁，小米淘洗干净，放入电饭煲浸泡1小时后，熬煮至软烂即可。
　　●红糖小米粥
　　原料：小米150克、小枣10颗、花生仁、瓜子仁、红糖10克
　　做法：
　　1. 小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右;红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。
　　2. 取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟即可。
　　●小米山药粥
　　原料：山药45克、小米50克、白糖
　　做法：
　　1. 把山药洗净削皮，切成小块;小米用水洗净。
　　2.锅中加1000ml水烧开，放入小米煮5分钟，放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟，放入适量白糖调匀即可食用。
　　●蛋黄小米粥
　　原料：小米2小把、鸡蛋1个
　　做法：
　　1.砂锅中加入两碗水，烧开;小米洗两遍，沥干水;鸡蛋煮熟。
　　2. 锅中水开后，放入小米，搅拌几下，中火烧开后，改小火煮5分钟。
　　3.鸡蛋剥去壳，取出蛋黄，放碗中用勺子碾碎，小米粥盛到碗内，上面撒上碎的蛋黄即可。
　　●小米红枣粥
　　原料：小米30克、枣10颗
　　做法：
　　1. 小米洗净沥干水分;红枣洗净去核。
　　2.小米，放入平底锅，用小火炒至干爽，并飘出香味即好。
　　3.炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入足量冷水，大火煮开，转小火熬至浓稠成粥即可。
　　●小米玉米粥
　　原料：小米150克、玉米碎80克、冰糖