the high the ratio...这句话怎么翻？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/14 14:33:08
the high the ratio of fat to flour the more volume and flakiness can be expected from the pastry, hence the use of a 1/3paste for pie tops which require little lift, as compared to a 3/4 paste used to prodce the lift in matches
前面半句我的译文：“油脂对面粉的比率越高面团就能做得越卷越薄，...”请教后半句的翻译。

你这是在做蛋糕吧：
油脂对面粉的比率越高，面团就越能卷成很薄的卷，因此，蛋糕派的顶部不需要承受多大的重量，可调成1/3的比例，而相比之下，蛋糕派需要承受重量的主体可调成3/4的比例。