维生素C的服用

维生素C-功效说明 NT$0

　　Vit c 即（抗坏血酸），为水溶性维生素，食品加工业中 ，做抗氧化剂以为保存食品价值，而在人体可加强维他命E之 功能。极易在植物组织中被合成，动物方面，目前知道人类身 体无法合成，必须额外藉助食物中取得。维生素C极易在小肠 、皮下组织、腹腔内被吸收，吸收后分布至全身。水溶性的维 生素C极易在水中造成流失，是其一大特性。

　　功能：
　　1.合成Collagen（胶原蛋白）-以形成软骨、骨质、牙釉质及血 管上皮的重要基质。
　　2.促进脯胺酸转变为氢脯胺酸之反应，而氢脯胺酸为构成胶原 重要成分之一，因此维生素C可促进胶原之生成。
　　3.维持结缔组织之正常-因为胶原是构成结缔组织之细胞间质。
　　4.参加体内氧化还原反应-维生素C可参加酪胺酸及某些物质的 氧化反应。
　　5.制造肾上腺类固醇激素。
　　6.增进伤口愈合及增加对受伤及感染等压力的感受力。
　　7.在受感染、发热时，此维生素之损失亦随之增加，故其对刺 激之反应扮演重要角色。

　　摄取不足后遗症：
　　1.坏血病--初期=>感染、发烧、甲状腺机能亢进、组织胶原的脆弱。
　　=>牙龈炎、牙齿松动出血、肌肉退化、易疲劳
　　=>体重减轻、腹泻、呕吐、腿部压痛。
　　中期=>骨质退化、发育不良、钙化不全、软骨脆弱致骨头移位。
　　=>长骨、肋骨末端变化 => 造成压痛感
　　后期=>皮肤、黏膜、骨、关节、肌肉内普遍出血、毛囊性淤点出血。
　　2.暂时性关节疼痛、激动、婴儿与孩童之生长停顿、贫血、呼 吸短促、伤口愈合不良 、及感染率增加。
　　3.血浆中、白血球中抗坏血酸浓度偏低。

　　一般需求量：200mg

　　来源：
　　柑橘类水果和番茄是维生素C的最佳来源，清椒、菠菜、马铃 薯中含量亦丰目前坊间有售维生素C的片剂，价钱方面也算还 合理、便宜，故一般大众可考虑维生素C的合成片剂。

　　橘子---------------------------