我想知道取保候审期间交过保释金后，为什么办案人还一直要钱还没有收据请问这是合法行为吗？

取保候审作为一种强制措施,因为你的具体情况描述详细,我不好对实体问题给你解答.
但是可以肯定的是,取保候审只交一次钱,并且应该出具收据.

办案人员的做法是违法的，你可以检举。取保候审时间最长为一年。

去检察院、纪委举报。不过要有铁证才好 。
不过你这种情况地方上很多的，还是息事宁人，花点钱算了，
你斗不过他们的，要不然过了保释期他们该起诉你了，让你进宫去