为什么自金朝……

因为北京是中原文明与少数民族文明碰撞与交融的地方；
此外定都北京可以加强对东北地区的统治；
所以自金朝起，每个朝代都定都在北京。

金、元、清是少数民族建立的王国，而且都是北方少数民族，定都北京是他的最好选择，退可回老家，进可席卷中原；明是汉族人建立的王朝，当时由于受少数民族的气几百年，终明一世，对北方少数民族的政策就是以暴易暴，以攻为攻，没有听说过和谈或者妥协的，他定都北京可以加强对北京以西的统治。

不完全如此.明朝原定都南京,后为加强北方防御力量才迁至北京.清朝则是在明朝的基础上建都北京的.当时漕运海运都比较发达,北京粮食充足.