为什么老抽的颜色那么黑,那烧菜的时候,给酱油,给什么样的酱油比较好 ?

●生抽
颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。
味道：生抽是用做一般的烹调用的，吃起来味道较咸。
用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般炒菜或者凉菜的时候用得多。
生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接人种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。
●老抽
颜色：老抽是加入了焦糖色，颜色很深，呈棕褐色，有光泽。
味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。
用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。
老抽的制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2-3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。

老抽颜色是这个样子的，一般都加入了焦糖色， 都是烧菜用的， 给食物着色。
一般生抽颜色比较淡， 是键食物可以直接吃的

价底易上色餐馆喜欢啊！！本来酱油北方的好（黄豆产地），我门这里--襄樊的也很好，一些人受宣传蛊惑而买甚么老抽，世风如此

dsasda

老抽上色,生抽调味