散养土鸡的 烹饪方法

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/09 12:11:30
我是山西晋中的，本人这里是个旅游区，本人想开发一道土鸡的菜，我们这里有散养的土鸡，营养价值很高的，我想求一道土鸡的烹饪方法，是清炖为好，要做的有我们山西的地方风味，而且还不能使鸡的营养过多的流失。

沙锅褒烫：主料：鸡1只，配料：枸杞，蜜枣，沙参，百合，莲 子，姜，葱，（适量）做法：冷水下主料，配料。大火烧开，改文火煨3-4小时。鸡取出，用手撕块。蘸料：（蒜姜末，葱切丝，加适量味精，好的酱油，装入碗中，用热油淋入即可）汤：根据个人口味加入适量的盐即可。特点：汤鲜，味美。鸡肉滑嫩。

土鸡最好的吃法就是吨汤。只有这样才最能体现出土鸡独特的鲜美，这是其他品质无法替代的。

穿汤鸡.在山泉水中加入姜葱枸杞等料,加入腌制的土鸡块.水开片刻即可食用.土鸡就要突出其原味.南方都这样吃,配上蘸食的作料酱碟,很好.

做炒鸡，放上很多的辣椒。好美味啊