麻汁拌豆角怎样做

1.豆角摘净,清洗干净.
2.锅中放适量清水,煮开;然后把豆角放入,以淹没豆角为好,待豆角变色后捞出.放入凉水中浸泡,反复两次,待豆角完全变凉后捞出.
3.将豆角切段,一寸左右,放盘.
4.加入适量食用油.味精.食盐.麻汁后搅拌均匀后即可.

麻汁豆角
[ 2006-7-24 10:43:54 | By: 美丽东邪 ]

豆角味甘.性微温,入肺.胃经,能够通过刺激某些肝脏酶的活动来帮助体内解毒,具有健胃和中.祛湿止渴.补僻止泻.清暑祛毒等功效!
A强化人体内部具有一定的清理自身毒素的能力,但当体内毒素积蓄过多或因机体解毒排污功能减弱时,毒物便不能有效.及时的排出.豆角中含有多种营养成分,可强化机体的清毒功能,促进机体及时将毒物排除体外,从而利于身体健康。
B食物残渣停留在大肠内,部分水分被黏膜吸收,其余在细菌的发酵和腐败作用下形成粪便,此过程会产生有毒物质,在加上随食物或空气进入人体的有毒物质, 若不及时排出体外,毒素也会被身体重新吸收,危害健康。豆角所含的食物纤维,可以促进大肠蠕动,将各种有毒物质.残渣废物以粪便的形式及时排出体外,从而保持肠道健康,而且特别有利于预防大肠癌。
C豆角还有助于化解毒素,可以降低血脂,保持血液清洁,促进血液循环。
D本草纲目中说豆角(消暑,暖脾胃,除湿热,止消渴)。
E祛毒营卫,利睡眠.(豆角具有祛毒营卫.所谓:营卫,就是中医所说的营卫二气,调整好了,可充分保证人体的睡眠质量,具有安神定志的功效.有很多女性睡眠不好,会导致很多疾病,不妨定期吃些豆角,在排毒的同时还利于睡眠。
凉拌豆角
1、 将长豆角用开水焯一下，捞出切段。
2、 将麻酱加少许盐、凉白开调匀。
3、 蒜切末备用。
4、 根据自己口味将麻酱洒向豆角，洒蒜末，完成。

麻汁豆角 这是一个夏季时令菜,系济南民间传统做法.豆角碧绿脆嫩,麻汁味浓, 清香爽口. 【原料】 嫩豆角300克,精盐2克,醋15克,麻汁(即芝麻酱)30克. 【制法】 将豆角择好,洗净,用沸水氽过捞出