请教，如何能将视频流媒体文件中的字幕取出来，形成一个文本文件

近几年，网上出现了许多视频流媒体文件，比如CCTV的《新闻调查》《今日说法》等栏目的节目，和一些寓意深刻的电视专题片以及电视剧，都以视频流媒体文件的形式奉献给互联网上的群众，它们同电视节目一样，具有中文字幕。请问，如何能够将流媒体文件中的字幕取出来，形成一个文本文件，以便日后细细阅读和品味，请赐教。我曾在有的电脑网站的论坛上提出过，但没有解决，在此向各位请教，谢谢。
谢谢各位的关注和赐教。
我想，好像应该是能做到的。我们知道，减法是加法的逆运算，除法是乘法的逆运算，开方和对数是乘方的逆运算，反三角函数是三角函数的逆运算，积分是微分的逆运算，也可以说，光线的会聚（聚焦）是光线发散的逆运算，原子核的聚变也可以说是原子核的裂变的逆运算，等等。有正运算就会出现它的逆运算，好像是个规律。有关人员在制作视频流媒体作品的时候，是先要做出来一个字幕的文本文件吧，然后把这个字幕文本文件加到（或称合成到）视频文件里面去，在这种加到（或称合成到）的过程中，还免不了反复要做些编辑与修改，最后才得到视频流媒体的完满作品。我想应该有这种“加到（或称合成到）”的“正运算”的“逆运算”吧。我特别希望制作视频流媒体作品的有关人员，及熟悉这种制作的人员谈谈。

谢谢各位的关注和赐教。在这个问题结束还有三天的时候，5月15日，我再作以补充或者说是一个提示。
有一种叫做OCR的软件，是不是可以利用呢。我们知道，这些流媒体中的字幕在屏幕上有确定的位置，该软件可以在屏幕上的这个确定的位置进行扫描，对扫描得到的图形进行识别，就得到了文字，即字幕文字。这是我的粗略想法，请行家考虑，谢谢。

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