糖醋里脊外面裹的是面粉么?

淀粉面粉，都可以，还可以加鸡蛋，弄成呼呼裹在里脊上，看来得，但是还没试验过，嘿嘿

楼上的你的废话太多了
书本上的东西真的不是万能的!
一看他是新手,一开始个他说这些会把他弄晕的!
提问的是有的面粉吗?
我的答案:(看下面的详情)
想做的话开始在选料开始,正规的说,也就是高档的选猪的里脊
那快肉是最嫩的,(如果节省成本的话可以选肉质别太老的可以用多点嫩肉粉加一点味道,打多点水进去)切成你想要的条状,放到一个容器内,加上你觉得合适的味道(油炸的东西最好别加太多糖)加点料酒,加点蛋清(起到肉质滑的作用)现在肉处理完了.
现在是你说的粉的问题了!
其实有两种选择
一种是脆点的,一种是面点的!
是面粉3淀粉4蛋清2水1调成糊状
二是不加面粉少许加淀粉水蛋清!
我是自己做的,没什么参考的
经验吧!
按上面的那个也是可以的,但你在不会的情况下那样死板的去做的话,很难的!

提问者素质太差了

是淀粉

不是