泡打粉和发酵粉的区别和作用

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/26 03:47:50

泡打粉--又名发酵粉，化学膨大剂的其中一种，能广泛使用在各式蛋糕、西饼的配方中一般调糊用，过油炸出的菜品膨发酥脆，色泽金黄。

发酵粉一般面食用蒸菜用