请问:怎样炒土豆丝才不巴锅?谢谢

切完后先拿冷水泡一下（这样炒出来就一根是一根的了）

炒的时候滴点醋（怕粘在一起）

不要炒太长时间

泡一次不行的要多冲一下,淀粉冲去了就不粘了,而且会很脆.

恩，洗一下，就OK 了

就是因为有淀粉，
切好后 当放在水里。

等你葱花爆好，在拿出来下锅正好

浸泡一下

烧之前 在水里面泡
水一定要没过土豆
这样土豆才不会变黑，而且可以沉淀掉一些淀粉