平面图上利用“上北下南左西右东”来辨别方向，原理何在？

并没有特别的依据。仅仅是一种规定而已。规定地图的四个边代表四个正方向而非东北之类的是方便人们阅读，地图摆正了方向就正了。至于为什么上面是北，只能说人们的习惯。另外古老和先进的文明都在北半球，所以北方才被认为是上方（而非南方），这个是人们的潜意识在作怪。

那是因为在画地图时,形成的一种,大家都是习惯了面向北方画地图，看地图，所以就形成了上北下南左西右东的规矩.

如果你要是面向西面画地图,就形成"上西下东左南右北"的规矩了^-^

原理很简单因为地球的方向就是↑左↓右←西→东 所以北京那边才叫东北嘛.