新疆羊肉串的配方？那为哥哥知道啊！

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/14 06:42:35
结交天下朋友，认识天下英杰。免费的配方哦！呵呵。。。。
各位老大啊！说的详细一点好吗？关键是怎么配料。我想只有新疆人才知道，大家辛苦了。

鲜羊娃子肉（以没结婚的为上品，新疆的羊没有膻味），三种佐料： 孜然 辣子（粉状）盐 可以视口味不同，逐量添加。敷料（用于腌制）：蛋清 蛋黄 皮牙子（就是洋葱） 一般都是铁签子来考，燃料以梭梭柴为上品，烤出来的肉是香的很，不能靠语言来形容。没有的话，用无烟煤。有条件就可以考虑敷料和燃料的问题,没有就算了。
给分吧，我讲的这么详细～你可只是问的配方啊～

一楼的大哥，烤羊肉是要放在火上考的，竹签字怎么考呀！主要是孜然、辣子面、盐、还可以用鸡蛋清事先拌一下羊肉。

羊肉肯定不能少的啊`！！！

孜然，辣子，盐，主要靠你放的量的多少和放的时间，这些东西新疆人都知道，但不一定都做的好

有羊肉和竹签子