卤水是制作了,卤水才两三天就老臭的,请问卤水是好还是坏,卤水有一点老咸的,应该怎么减轻了,

你说的是点豆腐的卤水 还是做卤菜的卤水?

臭豆腐卤水 加点烧酒试试 时间长了它发酵的好了就不会那么臭的厉害了 你最好放在凉快点的地方 现在很热了 咸的话 下次多放点豆腐就好了 从卤水里拿出来的豆腐要稍微控一下它的水分 然后拿去炸就行了