炒菜时不用味精好吗,味精对人有没有好处

没有好处，但是用的时候多注意对的话，也没有坏处：
味精在120度以上的时候就会分解成对身体有害的物质，因此在炒菜的时候，要在菜炒好之后再放味精。这个时候温度没有炒得时候那么高，比较安全

当然，味精这个东西我觉得还是少吃比较好。换成鸡精也不错啊。

虽然关于味精有没有害处的说法一直闹得沸沸扬扬，有些学者还说经过研究，味精多吃无害，但是我还是信其有，宁愿少吃它。

据介绍，味精是谷氨酸的一种钠盐C5H8NO4Na
，为有鲜味的物质，学名叫谷氨酸钠，亦称味素。此外还含有少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质。味精是鲜味调味品类烹饪原料，以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解法制得或以淀粉为原料经发酵法加工而成的一种粉末状或结晶状的调味品，也可用甜菜、蜂蜜等通过化学合成制作。味精易溶于水，具有吸湿性，味道极为鲜美，溶于3000倍的水中仍具有鲜味，其最佳溶解温度为70℃～90℃。味精在一般烹调加工条件下较稳定，但长时间处于高温下，易变为焦谷氨酸钠，不显鲜味且有轻微毒性；在碱性或强酸性溶液中，沉淀或难于溶解，其鲜味也不明显甚至消失。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。

长久考滤还是不要用的好，其实食物自身清单的味道更好，味精有损人体神经系统，尤其孕妇不要用。

不用味道总是不能很好，少放点还是有必要的。

好呀，本来味精除了能添加鲜味之外就没有任何好处了。
吃多了还有害处呢，不用其实是有好处的

少吃点无所谓 不要大量吃 饭店的饭菜里都有大量味精 少吃为益