如何品印级茶

印级茶的品饮，需注意如下几点：
1、水
水为茶之母，于泡普洱老茶，由为重要，业内常以农夫山泉泡普洱老茶；
2、茶具
紫砂最宜，如果不行，则以盖碗冲泡亦可；
3、泡茶之注意事项
首先，茶拆开好最好能置于空气中一断时间（是为醒茶）；其次洗茶后，可让茶闷一会（可使茶吸收水份恢复活性）；冲泡的水温95度左右为佳；
4、品什么
品茶气，如印级茶，最最大的特点是茶气足，饭后混身发汗变热，这种“气”的感觉很难描述，但，喝的合适时人真的会“放屁”（绝非完笑，老茶常能达到此功效）；次外，茶汤色鲜艳红亮，亦大美！其余各项，各有所好，不一一论之。

品饮的基本程序分为以下几步：
举杯－－嗅香；
这一过程主要体验其茶汤有无香气并对其类别和程度做出评估判断
调整呼吸；
目的在于让鼻子休息
饮汤；不用吸，喝一口，大概普通小盅的二分之一左右
咀嚼茶汤；两三下即可，判断其粘稠度和柔和度以及融合度
吞咽；这一过程应注意茶汤过舌后部和喉的感觉，评估其水路的粗细
回气；闭住嘴，从鼻腔将气呼出，注意其有无喉感并评估其深度和程度类别
回味；主要体验口腔中各个部位的触感，苦涩味，收敛性，并对其程度做出评估。
这个方法的核心思想在于“分步体验”，因此，在品饮过程中，每一步骤一定要将注意力只放在这一项上，即要专注。嗅香时，要将所有注意力集中在鼻腔中，努力分辨其嗅觉的种类和强度；因为调整呼吸后，香气的概念和感觉将不再存在；另外，饮汤和咀嚼茶汤时，大家应将注意力放到“汤感”上，评估其柔软度，粘稠度，润滑度；若此时呼吸，则该评估会受到较大的影响；同样，在吞咽的时候，注意力则应当集中在对茶汤经过舌，喉，到达胃的整个过程的关注上。若是此时还沉醉在对汤感的体验上，则其评估会受到较大的影响。回气的过程尤其重要，若是在之前的过程中有呼吸动作，则这个阶段受到的影响就非常大了。回气时注意力的重点要放在“喉部”，这个对于坊间常说的很多名优茶的“喉韵”都有较大的评判意义。而当“喉感”体会过后，注意力则应当马上转移，放到口腔和舌面上，此时，对滋味和生津回甘程度要做出准确的评估，时间和程度和区域的概念必须非常明确，这个，也是一泡茶中内涵物质的客