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油茶（Camllia oleifera) 是我国特有的木本食用油料，主要分布于我国长江流域以南地区。其种籽加工提炼而得到茶油，又名茶籽油、山茶油，茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80～83%，亚油酸达到7～14%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其它含有丰富的人体必需而又不能合成的亚麻酸。此外，山茶油中含微量山茶甙、山茶皂甙、茶多酚、角鲨烯等活性物质。长期食用可以降低血液中的胆固醇含量，有利于预防心血管疾病，并且对于糖尿病等疾病也有一定的预防治疗作用。
本文以茶油提取率为考察指标，研究了超临界二氧化碳流体萃取茶油的最佳工艺条件。试验分别考察了原料粉碎度、预处理方式、萃取压力、萃取温度、萃取时间、二氧化碳流量、解析压力、解析温度、装料量九个单因素对超临界二氧化碳萃取茶油萃取结果的影响。在单因素基础上，通过极差分析，对萃取温度、萃取压力、萃取时间三个因素设计了旋转回归正交实验。
根据单因素试验结果：萃取率随粉碎度、萃取温度、二氧化碳流量的增加先升高后降低；萃取率随着萃取压力与萃取时间的增加而增加；萃取率随解析压力和装料量的增加而减少。茶籽熟化程度对茶油提取率影响较大，试验证明经炒熟的茶籽茶油提取率最高。
本试验所确定超临界CO2萃取茶油的最佳工艺参数为：粉碎度40目～80目、二氧化碳流量10 L/hr 、解析压力6MPa、解析温度50℃、装料量50%、萃取温度40℃、萃取压力28Mpa、萃取时间2.0 h。
关键词：超临界萃取 CO2 茶油

不懂的专业术语，如果译者不会不要乱译，用中文保留。希望不要用翻译软件。急需最好今天23：00前完成，谢谢！！

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