为什么烧菜要用到油?

恩```这问题有点点深奥啊
嘿嘿
你没问
我还没想过了
不过你那么一问
我也想知道了
但我知道\
菜里没油不香
不 好吃

用了油才香啊。。。
没油最多只能做出鲜味。。。
还需要油来暴锅啊。。把葱姜蒜的香味逼出来