煲出来的汤精华是在渣里还是水里?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/24 16:18:56
有没有权威的回答
有没有人能举出一些研究过这个问题的文章.要比较有说服力的,不要大家自己觉得是就是了

各一半!
因为长时间的烹煮只能把氨基酸等一部分的营养煮出来.其他的还是在渣里.
以前报纸上看来的
由于年代久远,我已经不知道是什么报纸上开来的.

渣里.
经检验,经过长时间烧煮的汤中,仅有脂肪和极少数的几种微量元素而已.

主要在渣里

我觉得应该在汤里，不然广东人为什么这么喜欢喝汤