在夏秋季节产的水果植物就能败火，对么？

对，这是中医传统的思想，根据阴阳五行说，夏在天为暑热邪气，长夏在天为湿热邪气，秋在天为燥热邪气。而大自然在每一季都能产出平和其邪气的水果。比如梨产于秋，润肺之燥邪，治肺燥咳嗽。另外，还有一套五脏对应季节的理论，你说的主要指泻心火，燥脾湿，润肺燥。
你提的问题很好，愿与您多交流，我是北中医大的学生