碳酸氢铵 的俗称事什么？什么样的糕点需要他？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/06 23:46:15
希望您能给我留下几个实例或者方法说明。

食品级碳酸氢铵外观为白色粉状结晶,比重1.586,熟热稳定性差，易溶于水,但不溶于乙醇和丙酮
主要作为发泡（酵）剂用于面包、饼干、糕点等烘烤食品的制作；另外在化工、电子器械等领域也有广泛用途。

碳酸氢铵可是肥料啊,怎么能吃呢?楼主是不是搞错了,你要问的是不是碳酸氢钠啊?碳酸氢钠俗称小苏打,用于发酵的糕点食品.