办凉菜必须用熟油吗

我建议你用橄榄油，它不仅可以直接拌凉菜，而且其中的不饱和脂肪酸对身体有益。如果你不能接受，就耗点花椒油吧，会使你的凉菜更美味。但是，切忌不要直接用买来的花生油拌凉菜。

最好不要直接使用生的花生油，有味道，对身体也不好。放到锅子里加热一下，等凉了再用好了。
也可以用麻油凉拌，橄榄油凉拌。

1.不好吃，2.有人会拉肚子

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