要学些什么

他们已经拥有了企业，有很多的实践经验了，是在理论上感到匮乏，因为没有人告诉他们下一步该怎么做，该怎么改进。

所以，像上面所说的学个EMBA或者聘请职业经理人这两个建议还是不错的。

如果是要自学。不建议看教科书。建议看彼得·德鲁克写的书，《卓有绩效的管理者》、《管理的实践》等。他的书是否适合，是否有价值，你在网上稍微搜一下相关介绍就知道了。

如果要为各种知识分门别类，那很多，复杂死了，我也不知道你姐姐姐夫现在具体从事的是什么样的工作，最需要什么，所以，俺只好罗列一下这些类别：
管理学原理、会计学原理、组织行为学（如何沟通、如何激励员工）、人力资源管理、成本会计、财务管理实务（如何更好地管理自己的现金和资产）……

去学个EMBA啊，自学没什么镐头的。或者高薪聘请

你也可以让你姐姐看看 精细化管理 这本书,那本书也很好也许对他们有帮助.