吃猪皮真的能美容吗?

人的皮肤成分主要是胶原蛋白，胶原蛋白的结构和质量影响着皮肤的外观。于是，

近年来，市场上出现了一些含有胶原蛋白的抗衰老口服液和化妆品。社会上也流行

着吃猪皮能美容的说法，一时间猪皮成为人们喜爱的热门食品。

胶原蛋白到底是怎样一种物质？换句话说，我们首先要明确胶原蛋白的概念。

简单说，胶原蛋白(collagen)是一种高分子蛋白质，是人体组织结构的主要成分之

一，也是人体内含量最多的一种蛋白质，约占人体蛋白质总量的25-33%，相当于

人体体重的6%，它遍及全身的各个组织器官，如：皮肤、骨骼、软骨、韧带、角

膜、各种内膜、筋膜等，是维持皮肤与组织器官形态、结构的主要成分，也是修复

各损伤组织的重要原料物质。

其次，要知晓该从哪里获取胶原蛋白？

胶原蛋白主要是由甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸等组成，它广泛存在于一般蛋白质性

食物中。

大量的实验证明，由于胶原蛋白是大分子蛋白质，并不能被人体直接吸收。食入含

胶原蛋白的食物必须经消化道蛋白酶分解成单纯的小分子氨基酸，才能被肠道吸收

利用，再经过机体复杂的生物化学反应，合成人体需要的胶原蛋白，供给各组织器

官的需要。因此从这点意义上讲，吃猪皮或服用胶原蛋白及其氨基酸能美容、润

肤、抗衰老，目前在医学上并无确凿的理论根据。

此外，用动物皮肤水解提取的胶原蛋白，口服进入人体后，也只是变成一个个氨基

酸“零件”。由于个体差异和实际需要，各人吃进去的动物胶原蛋白或者氨基酸绝不

会受服用者的主观愿望所支配。因此，靠服用胶原蛋白以护肤、养颜、抗衰老是不

可靠的，同时日常饮食蛋白质中的胶原蛋白已足够人体实际需要。

人的皮肤色泽、弹性、皱纹、细腻等质量的好坏与先天性遗传因素和后天日常生活

中保养有密切的关系。例如：长期从事室外体力劳动、风吹日晒，皮肤就会变