麸皮的成分？

一、麸皮的营养成分
每100克中含：
可食部100 水分(克)14.5 能量(千卡)220 能量(千焦)920
蛋白质(克)15.8 脂肪(克)4 碳水化合物(克)61.4 膳食纤维(克)31.3
灰份(克)4.3 维生素A(毫克)20 胡萝卜素(毫克)120 硫胺素(微克)0.3
核黄素(毫克)0.3 尼克酸(毫克)12.5 维生素E(T)(毫克)4.47 钙(毫克)206
磷(毫克)682 钾(毫克)682 钠(毫克)12.2 镁(毫克)382 铁(毫克)9.9
锌(毫克)5.98 硒(微克)7.12 铜(毫克)2.03 锰(毫克)10.85 异亮氨酸483
亮氨酸944 赖氨酸608 含硫氨基酸(T)422 蛋氨酸156 胱氨酸266
芳香族氨基酸(T)1127 苯丙氨酸671 酪氨酸456 苏氨酸499
色氨酸201 缬氨酸767 精氨酸1026 组氨酸393 丙氨酸728
天冬氨酸1058 谷氨酸3072 甘氨酸771 脯氨酸866 丝氨酸645

二、麸皮是小麦最外层的表皮，小麦被磨面机加工后，变成面粉和麸皮两部分，麸皮就是小麦的外皮，多数当作饲料使用，如：喂猪。但也可掺在高筋白面粉中制作高纤维麸皮面包。 小麦加工面粉后剩下的皮称为麸皮。麸皮的其他作用，内服可健脾和胃，外用炒热和醋外敷可治疗软组织损伤。
三、营养价值
食疗功效：麦麸应用广泛可用于多种食物的添加剂，比如粥中、馒头中添加适量，既可以改善口味又有食疗效果。
1、有效改善便秘。小麦麸含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素。适当食用可提高食物中的纤维成分，可改善大便秘结情况，同时可促使脂肪及氮的排泄，对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大；
2、 降低体内胆固醇。由于摄入了高纤维成分，从而可以降低粪便中的类固醇的排出，而人体内胆固醇的主要分界代谢过程是通过粪便的排泄，所以可以使血清胆固醇下降，动脉粥样硬化的形成减慢；
3、有润肤润肺乌发疗效。
4、 可有助于预防结肠及直肠癌；
5、 可降低血液中雌激素的含量，