小米高压煮成粥后其含有的B族维生素还有没有了？

建议你不要用高压锅来煮粥，因为高压锅是通过锅体密封，使锅里的蒸汽无法顺畅排出,增加锅里的压力，从而升高锅里水的沸点。所以高压锅里的水温，比普通锅里的开水水温高很多。 一般在120°～150°之间，这样的温度会破坏谷物里的碳水化合物分子，使之营养流失.