我想开家大排挡,请问需要做些什么准备工作?

一、办证问题
1、到防疫站办员工的健康证；
2、到卫生局办卫生许可证；
3、到工商局办营业执照；
4、到税务部门办税务登记.
二、税收问题
1、向国税部门申报缴纳4%的增值税，向地税局申报缴纳城建税、教育费附加、个人所得税2%左右。如果5000元以下是免征增值税，城建税、教育费附加也免征。
2、税务部门对个体工商户一般都实行定期定额办法执行，也就说会按区域、地段、面积、设备等核定给你一个月应缴纳税款的额度
经验问题
我也是搞这行的，给你个好例子： 从事企业管理多年，一直在理论与实践中行走。平时除了谈战略就是论目标和执行，方案似乎是每天必须做的工作。成本管理在企业管理中是核心目标，降低成本、控制成本是提升利润的基础和必须实现的工作。也听过不少关于经营战略或者经营模式的课。在大型集团里，财务部门会制定出一套关于成本控制的方案与措施，最后真正降下来的几乎很“可怜”。

这里跟大家分享一下今天笔者在舟山一快餐厅的用餐经历。

在经历过数日台风和大雨的洗刷，今天舟山太阳特别的火，虽然沿海，但一点风也没有，似乎前几天全吹光了。中午12点12分，我跟医院里几个同事，顶着太阳外出用餐。由于太热，没有去太远的地方，选择了最近的一家快餐厅。规模不大，鲜红的门面装饰显得特别抢眼，一扇落地玻璃窗使本来不大的门面点缀的宽敞而明亮。快餐厅由于面向附近的经营商贩为主，所以价格比较实惠，加上经营已经好几年了，所以在附近一带口碑很不错，生意也特别的好，像我们今天去的晚了点，还是得排上一阵队。

我们进门就往里面钻，找了个靠空调的空地站着。巡视四周，没有位置，而且个个吃的汗水搭搭滴。别以为我们挡住空调，其实我们衣服已经湿透了。老板娘很客气的招呼道“今天不好意思了，要你们等等了，一会楼上就吃好”笑容灿烂的让我感觉更热。几个服务员也个个汗水流个不停。这时我发现一个奇怪的现象，这么热的天，为什么只开一个空调？（明明有2个的）！我实在忍不住问老板娘“这么热为什么那个空调不打开？”老板娘边擦去脸上的汗水边回答到“空调全打开了，你们还得等的更久”，哎，奇怪了，我听的有些糊涂了，问道“为什么这样说？你开空调跟我们吃饭有什么关系呢？”“关系是没