我想学炸蛎饼，请教行家那个浆要怎么做？怎么调味道？还有什么方法会让炸的蛎饼“丰满”起来？

这个很简单饿..
<br>
<br> 材料: .去市场买新鲜的海砾..(这样做出来味道才鲜美). 面粉..地瓜粉..糯米粉..胡萝卜..葱..姜..盐..味精..胡椒粉..
<br>
<br> 做法..1.先把海里洗干净..至少要洗3变..饶后把第3遍洗的水留下来.(等等有用
<br>
<br> 2.拿个碗把面粉..地瓜粉..糯米粉..盐味精..胡椒..姜放在里面..加刚才洗海里的水调匀..不能弄太稀哦..要象麦当劳的奶昔那样稠..调好以后把胡萝卜丝放进去..
<br>
<br> 3.最后你拿个勺子..弄点浆在上面..然后再放几个海里..之后在盖层浆放到锅里炸..等他能脱离那勺子之后你就把他放在郭里..弄下一个..
<br>
<br> 呵呵..就是这样..我打了好久..给我分把..谢谢 我是啊福建的．．你是福州的吗．．我是厦门的．．

炸蛎饼不难做，只要你花上一点心思，肯定能做出一盘酥香滑嫩的炸蛎饼。
你首先准备好一个平底锅，用平底锅煎，火力才均匀，不至于有的地方煎焦，有的地方却不熟。
你要把研细的地瓜粉加水搅成粉浆，把鲜蒜或韭菜切成小粒倒进去，加入适量的精盐拌匀成菜料。再洗净鲜蚝，拌入菜料中。注意动作一定得轻柔，否则海蛎肚子会破。
将煎盘放在中火上，舀入适量的油烧热，倒入原料摊平。边煎边加些熟油，使蚝仔煎松动易翻。千万记住，火力不要太猛，防止烤焦。
将一面成形的蛎饼翻过身来，加一点油再煎。起锅前，浇上蛋液。等清液结块成形后，喷香扑鼻的炸蛎饼就可以趁热食用了。吃时可佐以蒜泥、沙茶辣、辣酱、芫荽等，味极鲜美