黑木耳要水发多久才能煮软

药理学研究表明，黑木耳中的主要有效成分黑木耳多糖，在热水中的溶解度较高，因此最好是洗干净后用烧开的米汤浸泡，这样会使木耳肥大、松软、肉质细腻、滑嫩爽口、适口性强。尤其是黑木耳味道鲜美，营养再丰富，人们称之为“素中之荤”。,而且黑木耳煮熟后更有利于黑木耳多糖的吸收利用

关键是要用冷水 时间是越长越好 一般有1个小时就可以用了 最好是多泡些放那 用的时候拿就可以了 泡个几天是没问题的

凉水2个小时以上

我都是用凉水，泡一会就好了。

黑木耳要用40度左右的水浸泡，最好放入一些淀粉这样容易洗去上面的污垢。

开水十分钟,凉水半小时