我买了一本食谱，但里面讲做主食用的面全是自发面粉，我想知道自发面粉和家里一般用的面粉有什么区别吗？

自发面粉里面已经添加了酵母，不用另外再加

自发面粉？
是不是就是发面阿

自发面粉是俗话说的发面啊,就是拿酵母根据量来和面,和好后,放3-4个小时,面就发开了,或者我们老家有种发面,是拿自己做的酵母发的,就是上次发好的面剩下一小块,下次用时先用水泡软,然后放面和水,一起和,和好后也要停上几个小时的，就是要看面成蜂窝状就算大功告成了,然后随便你怎么做了，拿它来做面包都可以的.