PIZZA HUT（必胜客）服务技巧

提供个人发展机遇

中国百胜餐饮集团旗下的肯德基，必胜客餐厅自进驻中国以来，带给中国的不仅是异国风味的美味炸鸡，香脆比萨，同时还有 22000个就业机会和全新国际标准的人员管理和培训系统。作为世界上最大的餐饮连锁企业,百胜集团在遍及全球的 80多个国家和地区有三万家连锁餐厅,每天有近 60 万名员工在以肯德基，必胜客特有的快捷，勤劳，诚信的品质为前来就餐的顾客服务。员工是公司的财富, 是肯德基，必胜客在世界各地快速发展的关键。百胜餐饮集团在全球十分重视员工的培训和发展。对于中国的25,000多名餐厅员工，其中5000多名各职能管理人员，肯德基必胜客不断投入资金人力进行多方面各层次的培训。从餐厅服务员, 餐厅经理到公司职能部门的管理人员,公司都按照其工作的性质要求安排严格的培训计划。这些培训不仅帮助员工提高工作技能，同时还丰富和完善员工自身的知识结构和个性发展。许多有志青年在肯德基必胜客成长, 成为中国经济发展进程中出色的企业管理人才。

1. 教育发展系统
中国百胜在中国特别建有适用于当地餐厅管理的专业训练系统及教育基地。自96年专为餐厅管理人员设立的教育发展中心成立以来，每年为来自全国各地的2000多名肯德基必胜客的餐厅管理人员提供上千次的培训课程。中心里备有先进的视听设备，一流的培训教材。各种培训课程包括品质管理,产品品质评估,服务沟通,有效管理时间,领导风格,人力成本管理,团队精神等。从见习助理,二级助理，餐厅经理到区经理，每一次职位的升迁都有不同的培训发展课程，在学习中餐厅管理人员结合实践经验和理论知识，并根据自己的经验提出新的建议，从而再进一步改正和完善培训教材。据了解，肯德基最初的培训课程有来自于国际标准的范本，但最主要的是来自于当地资深员工的言传身教及对工作经验的总结。近年来随着肯德基必胜客的飞速发展，公司员工正逐年增加，中国百胜餐饮集团每年都不断开发新的培训教材，基本每两年就要对旧有教材进行重新审定和编写，可以说每一位参加教育发展中心培训的员工都既是受训者，也是执教者。

2. 餐厅管理技能培训
不同的管理职位就会有不同的学习课程，肯德基、必胜客的每一位餐厅管理人员都是在学习中成长，在成长中学习。当一名新的见习助理进入餐厅，适合每一阶段发展的全套培训科目就已在等待