蒸海鲜用什么酒腌制去腥最好呢?

海鲜配白酒 不过是白葡萄酒 不是中国白酒 我国白酒风味过于浓烈 用来腌制海鲜这样清淡的食物 容易损其本味 不过你用黄酒来腌制也可以 还有就是一般我们说的料酒 有人认为料酒就是黄酒 其实不然 料酒的基酒是黄酒没错 但是之后还是添加了一些去腥增香的香料再进行泡制酿造的 所以用料酒也很好

黄酒
绍兴的 最好 现在超市都有卖的。

用红酒也可以

生姜加白米酒最佳