请问腊肉用什么炒比较合适啊？

蒜苔，青椒，或茭白。。。。颜色鲜艳的，与之色彩分明并可吸收腊肉的油脂。或爽脆，或濡糯。

青蒜，在南方最正宗的是炒一种叫蓠蒿的植物。

大蒜，蒜苗，辣椒等味道比较刺激的辅料能调出腊肉的香味

腊肉味比较大,建议先用萝卜混合煮这样煮出的萝卜汤很鲜,然后捞出肉再用锅巴或者用馒头炒,和着之前的汤,人间一绝!!

看你自己喜好了，青椒，青菜，只要想得出来什么都可以

尖椒，芹菜，蒜苗，蒜苔，荷兰豆～～