蜂蜜既然说了要在40度以下的温水冲，但为什么有些牛奶或者麦片可以加蜂蜜一起冲，岂不是超过80度的开水了

蜂蜜主要成分有：
⑴可被人体直接吸收的葡萄糖和果糖，约65－80%；
⑵各种氨基酸，包括人体不能合成的8种必需氨基酸，约0.3%；
⑶与人体血清所含比例几乎相等的20余种矿物质，约0.06%；
⑷20余种促进人体生长和代谢的维生素；
⑸多种活性酶。

不能加温主要是因为高温会破坏生物酶和氨基酸成分,而生物酶是蜂蜜质量指标中最重要的成分,所以不应该加热...

牛奶绝对不是40度以下就没有营养的,只是可以加热,但一般都是冷藏的.有腥味应该是没加工好,或者牛奶质量问题吧....
蛋白质加热要看是否破坏了其氢键而变性,但也不是所有的变性都是不好的,正如鸡蛋,用水煮熟了后反而更容易吸收....

你可以冲好牛奶或者麦片再加蜂蜜

不一定的.

就象我们经常说味精超过80度就会释放毒素,但吵菜的时候温度都远远超过.记住一个原则,要学会补充营养.不要过分考虑如何补充,因为没有肯定的说法.医学上也拿不出什么肯定的分析报告,吃总比不吃的好

60摄氏度，不是40