青麻叶和白麻叶是同一品种的大白菜么

不是。
　　天津大白菜有青麻叶、白麻叶、青梢白等品种，菜质细嫩，口感好。其中尤以青麻叶为上品，其叶色鲜绿，梗薄水分少，菜质脆嫩，叶肥心紧，含有丰富的维生素和矿物质、胡萝卜素、糖、蛋白质等。
　　青麻叶大白菜是原产于津冀沿海地区的一个大白菜类型，是经过当地菜农几百年栽培选择形成的。由于地处海洋性和大陆性气候交叉地带，气候多变，土壤盐碱度偏高，因此在此条件下育成的品种对不良气候条件和土壤条件的适应能力较强，形成了抗逆性和抗病性强的特点，特别是对干烧心病的抗性异常突出；从外观上看，青麻叶大白菜叶面皱缩呈核桃纹状、扩大了光合面积，叶色浓绿、叶绿素含量高、提高了光合效率，球帮呈翡翠色且帮薄，叶球美观、商品性好。

大白菜有早、中、晚熟三种，按照耐热和抗寒等特性，又可分为白麻叶(或称白口菜)和青麻叶(或称青口菜)。早熟种从八月份陆续上市，其中以白麻叶为主；中晚熟种，则以青麻叶为主。

所以应该是不同的品种

天津白菜和全国其他地方的白菜品种不同。您所问的都是天津白菜中的一些具体品种。天津大白菜有青麻叶、白麻叶、青梢白等品种。。
您可以说青麻叶和白麻叶都是天津大白菜，但不能把青麻叶和白麻叶混淆了。
过去科技不发达，天津白菜品种较少，一概通称天津白菜品种为天津绿。天津白菜的特征是直筒状，在中国所有白菜品种中是独树一帜的，。包心形状不是圆球状而是直筒，完全与胶州白不同【说句实话，我到28岁才知道原来天津白菜是直筒这样子的……】

天津栽种大白菜的历史悠久，品质优良，誉为"天津绿"。天津大白菜有青麻叶、白麻叶、青梢白等品种，菜质细嫩，口感好。其中尤以青麻叶为上品，其叶色鲜绿，梗薄水分少，菜质脆嫩，叶肥心紧，叶面皱缩成核桃纹状，并且极耐贮存，长期以来，成为冬季的主菜。
青麻叶大白菜在天津已有三、四百年的种植历史。《静海县志》中曾写道“昔周?称乡味之美，春初早韭，秋末晚菘是也，味美而食久，运河沿岸产者最良。”晚菘，即青麻叶大白菜。《津门竹枝词》中也有“芽韭交春色半黄，锦衣桥畔价偏昂，三冬利赖资何物，白菜甘菘是窖藏”的记载。　　
　　
特点：含有丰富的维生素和矿物质、胡萝卜素、糖、蛋白质等，食用的方法很多，可炒、可炖、可煮、可生拌、可