我用磁铁检验出该钢具有强磁性是不是就一定不是304的不锈钢呢?

如果你买的是饭盒什么的，用磁铁检验就足够了。
如果你买了大批的货，或是很值钱的东西，建议你找一所大学的材料系或是研究所。作一个能谱分析（要花一二百块），查一下元素含量，特别是Cr（铬）含量，如果太低就肯定是假货（标准Cr含量是18％）。
如果做检测有困难可以和我联系。
ustb0001@126.com

不锈钢分碳质不锈钢和合金质不锈钢，碳质不锈钢因其相对要求较低，故用于制作家用金属制品，因其含碳较多，合金元素量相对较少，故还有磁性，所以可以算作是“不锈铁”，这样子用磁铁来检验，只能断定是合金质不锈钢还是碳质不锈钢，判断材质是否合格，唯一的标准是含量，还是到大型企业的分析测试中心进行检测为好，作一下五元素及铬镍就可以了。

如果有强磁性就一定不是304不锈钢。不锈钢主要分为铁素体、奥氏体，马氏体三种类型（还有些混合型），其中只有奥氏体不锈钢是没有磁性的，304就是其中的一种。如果再细分下去，需要专门检测。
是碳质还是合金？没有这种问法。俩个不是一个范围的概念。现实生活中的金属一般都是合金的，纯金属很少。

你的方法是可以的.不锈钢分奥氏体和铁素体两种,铁素体的磁铁吸力较强.304不锈钢的吸力比较小
吸力强的一定不是304

我师傅教导，请老鼠在上面拉尿，如果不生锈，就是好钢！