请问各位高手:我在word 文档和excel中怎么设置密码保护不被别人看到?

可以设置，以Word为例：[工具]菜单--选项--安全性--在里面输入密码就OK了。excel也是类似。
以上是比较简单的设置。还有很多种方法进行。

1、Word文件

要给Word文件加密，先打开需加密的文件，点击“工具”菜单→“选项”，弹出“选项”对话框，选择“保存”标签。在“打开权限密码”和“修改权限密码”输入框中键入密码。需要说明一下的是前者密码是用来打开文件的，如果没有这个密码，文件是打不开的。后者是在前者基础上设置是否打开者有权利修改文件，如果没有则只能阅读，而不能修改内容。

2、Excel文件

Excel文件加密方式与Word文件不同，当你编辑完文件时，点击“文件”菜单→“另存为...”，弹出“另存为”对话框，再点击工具栏上的“工具”按钮，弹出下拉菜单，选择“常规选项”，在弹出的设置窗口中输入打开密码和修改密码。点击确定，保存即可。

在你不想让人看到的地方插入一张图片（图片用鼠标拉到想要盖住的地方，然后在图片上面点击右健－－－点击叠放次序－－－置于顶层）
最后在工具栏上点击 工具－－－保护－－－保护工作表－－－最后设置密码，就OK了

你可以下一个文件夹加密大师