小苏打和发酵粉有什么不同？分别在什么时候使用？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/31 08:58:00

发酵粉是活性酵母菌的干制品,小苏打是碳酸氢钙 一般用来做膨化剂的 能让食品松脆可口 发酵粉要用温水化开 用手试 觉得不冰手就行了 不然会烫死的 化开后少加一点面粉 放15-20分钟后 加如面粉和小苏打 和成面团 醒发一个小时左右 就能蒸馒头了 如果不是蒸馒头 是做其他面包等食品 在加面粉苏打的时候加入其他配料就行了