氧化三甲胺

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/24 03:55:27
活鱼体内本身就含氧化三甲胺吗

“三甲胺”和“二甲胺”都有鱼腥味，只不过鱼身上的腥味物质特征成分是存在于鱼皮粘液中的三甲胺，“德尔塔”－氨基戊醛（酸），和六氢吡啶类化合物共同形成的。