张根的豆芽能吃吗？

1. 豆芽发芽也就是豆芽本身了，所以是可以拿来吃的，并不会对人体造成什么危害，而且对人体的营养也是特别的丰富。

2. 豆芽里面的胡萝卜素还有维生素都是特别的丰富的，所以平常的时候可以吃一些拿来调理身体。

3. 同时不同豆子发出的豆芽，功效也都是不一样的，比较常见的就是可以拿来治疗人体泌尿系统或者是其他的支气管炎方面的疾病，同时还可以拿来治疗痔疮。

   
   

根据央视的报道，不长根的豆芽，是绝对不能吃的，都是化学物质在捣鬼，只有被剪掉了根的豆芽，才是健康的食品，这个技术只有日本有，我们现在才开始引进------也就是说大部分农贸市场的豆芽是不合格的食品。

不对！根长了说明豆芽是用正常温度，用正常时间泡的，要是用尿素泡的豆芽是没有根的，因为它生长时间太快，来不及长根，这是电视上面专门讲的，好豆芽和不好的豆芽的区别！
据专家介绍：“豆芽在培育浸泡阶段使用防腐剂和无根素，可促使出芽率高，生长快。原本10天半个月才能长成的豆芽，3到7天就可速成。在豆芽成熟前，洒“保鲜粉”（连二亚硫酸钠）可使豆芽迅速变白。无根豆芽素也称无根剂，是一种能使豆芽细胞快速分裂的激素类农药，同氮肥一样对人体都有致癌、致畸作用。而植物生长调节剂、特效无根豆芽素、增粗剂等添加剂属于农药范围，长期食用危及健康，并影响视力、肝脏以及肠胃，严重可导致身体细胞癌变。同时，特效无根绿豆芽素没有农药登记证，属于不合格农药。

自治区工商局特发出2号消费警示，提醒消费者购买豆芽时不要被“金玉其外”的外表迷惑，增强自我保护意识。据业内人士介绍：购买豆芽要注意观察以下几点：一看豆芽秆，自然培育的豆芽菜芽脚不软、脆嫩、光泽白，而用食用添加剂的豆芽菜，芽秆粗壮发水，色泽灰白。二看豆芽根，自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象。三看豆粒，自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。四看折断豆芽秆是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。

我发过豆芽，放水，上面盖块纱布，上面放上豆子，让豆子泡水里，根就会通过纱布往下长，吃的时候取纱布上面的就行：）不过我自己养的好细啊，不像买来的那么粗