请问孔雀肉可以食用吗？是被国家保护的动物吗？有可以被餐馆做菜的品种吗？

应该有
孔雀俗称凤凰，是百鸟之王，高贵吉祥。随着市场经济的发展，它已成为特禽养殖的新品种。孔雀产肉多，全净膛屠宰率达80%，蛋白质含量为28%，脂肪为1%，富含十几种氨基酸和多种维生素、微量元素，是高蛋白、低脂肪的野味珍品。目前，北京、上海、广东等地的孔雀价格不断提高，商品孔雀每千克150～200元。种孔雀更贵，3 月龄每只价 300～ 1 000元；1岁龄每只价 1 500～1 800 元。养殖孔雀已成为一项致富新门路。孔雀养殖技术如下。

1．繁殖。公、母孔雀的性成熟期均为2～3年龄。每年从3月初开始产蛋，8月份结束。年产蛋30枚左右，平均蛋重90克。孵化温度37～37.5℃，相对湿度60%～70%，出雏时提高到70%～75%。孵化27天开始出壳，28天出雏完毕。

2．饲养。①精饲料：玉米、小麦、糠麸、大豆、豆饼、鱼粉、骨肉粉、杂鱼等。②青绿多汁饲料：青菜、牧草和野菜等，用量可占日粮的20%～30%。③矿物质饲料：骨粉、贝壳粉、食盐等。④添加剂饲料：多种维生素、微量元素及氨基酸。⑤饲喂要点：根据孔雀的不同生长阶段,分别制订幼龄、中龄、大龄和种用孔雀的饲料配方。在各龄孔雀的饲料配方中,每100千克均需分别添加多种维生素20克,微量元素10克。

3．管理。育雏期，开始时温度为34℃，以后每天降温0.3℃,直至脱温。湿度控制在60%～70%。每群40～50只，保持通风良好，把好开食开水关，配合饲料必须全价，每天喂食5～6次。根据生长情况，及时疏散密度。育成期主要是搞好环境卫生及加喂新鲜饲料。繁殖期主要是做好产蛋窝，保持安静，及时捡蛋，发现难产及时助产。(张研)

孔雀分为两种,一种叫绿孔雀,另一种叫蓝孔雀.其中绿孔雀为国家一级保护动物,不可食用.而蓝孔雀则可以人工饲养,是可以食用的.

那么漂亮,你们也吃!!!!!!!!!!!!!!!!!