市售散装米的问题

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/23 19:17:01
为什麼超市里有些桶子里的米，它们每一颗颜色都是半透明的？而有些桶子却夹杂著两种颜色的米呢？（有一半是偏白色的米，一半是半透明的）

而且我发现全部都是半透明的米，那种贵一些。便宜一点的就会有那种混杂的状况，而且米粒有些是碎碎的样子。

那种偏白色或碎碎的米是怎麼造成的呢？为什麼同一桶米有两种颜色呢？是把两种米混在一起后出售吗？

碎米一般是因为在加工过程中碎的，因为要碾米，为了脱去米的稻壳，这样就会造成米的破碎。
颜色的不同可能是因为米的不同。米的分类有很多种，没事的，只要不是陈米就行了，陈米不能吃，有黄曲霉素，是致癌物，一定要注意。有些米的外表很好看，却是陈米加工的，你一定要分清。
一般大的超市的品牌米还是可以放心的，记住；便宜没有好货的，在吃的米方面，一定要吃好的米，贵一点也没事。

半透明的是精米，

那叫粳米`