怎样做土豆泥？

主料：土豆350克，黄油15克，淡奶油100克
辅料：细砂糖40克，薯片1桶
土豆泥的做法
1.土豆350克、切片，黄油15克提前拿出来解冻。
2.土豆上锅蒸20分钟，取出后趁热加入黄油。
3.用勺子将土豆片碾碎，黄油溶解在土豆里。
4.将碾碎的土豆放在细网的漏勺里，用小勺子按压土豆泥。
5.土豆泥会从漏勺底部慢慢渗出。
6.过筛的土豆泥会变得细腻柔软，这样处理过的土豆泥口感沙沙的特别好。
7.准备好40克细砂糖100克淡奶油。如果没有淡奶油用等量旺旺牛奶代替也可以。
8.将淡奶油和细砂糖搅拌进土豆泥里。
9.将做好的土豆泥装入裱花袋，然后挤在薯片上。如果家里没有裱花袋直接涂抹在薯片上也可以。只是裱花袋挤出来的形状好看些。建议大家做好马上吃，以为稍微放一会，薯片就不那么脆了。

土豆泥的做法非常的简单，而且还可以根据个人的口味随意选择不同的做法。
做法一：（奶香型）

1.选6到8个样子还算可爱的小土豆，削皮洗净，放入水里煮半小时左右，水里放少许盐。差不多时用筷子试探，能很轻松的戳到内部就说明可以了。

2.把土豆捞出，沥干水，放入一个大碗中，用合适的工具（偶是用的叉子，不算合适，不过勉强来用）搅阿搅，把土豆搅碎。

3.然后放入适量的牛奶和黄油或者奶酪，（注意牛奶不要放的太冲动，容易把土豆泥弄稀）再继续的搅，直到搅匀并且成泥状为之。嘿嘿，然后就可以吃啦。

做法二：（传统型）

1.同做法一的第一个步骤。

2.同上。

3.准备好肉丁，香菇丁，黄瓜丁，西红柿丁。

4.倒油入锅，油热后倒入肉丁和香菇丁，翻炒一下，然后将搅拌好的土豆泥倒进去炒，炒的时候放少量酱油，5分钟以后倒入黄瓜丁和西红柿丁，继续翻炒，直到调料搅拌匀了，就ok了。

想想还是做点什么……把皮去了，切成2cm左右的小块，放在水里

十分钟后用大火煮，煮沸改用中火炖，大约半小时，土豆差不多酥了

沥水，放入盐，麻油，用勺子搅拌，因为很酥，所以就成了泥