香芋糕怎么做?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/29 13:51:10

材料/糯米粉1杯,香芋1个,椰浆1罐,树薯粉半杯,糖半杯,椰子粉4大匙

作法/
1.香芋去皮、刨成丝。
2.将糯米粉、芋头丝、椰浆、树薯粉和糖一起拌匀,倒入铺有玻璃纸的模型中,以中大火蒸25分,取出趁热撒上椰子粉。
3.放凉后切块,周边最好也沾上椰子粉食用。

还有芋头糕
主料:芋头1斤约1000克,清水3/2杯,腊肠粒2条量,虾米2汤匙,中等冬菇6朵,生油3汤匙,粘米粉约180克,澄面粉约80克,炒香芝麻1茶匙,芫荽、葱粒各少许,胡椒粉1/4茶匙。

配料:调味料:盐3/2茶匙,糖1汤匙,鸡粉1/2茶匙。

做法:

1、虾米、冬菇各用水半杯浸软,切粒,浸水备用;芋头去皮切小粒。

2、用适量水将粘米粉和澄面粉(没有筋度的面粉)拌匀成粉浆。

3、烧热一汤匙油,放入冬菇、虾米、腊肠爆香,盛出,待用。

4、深锅内放入芋头粒略炒,倒入一杯半拌有调味炒的水及冬菇虾米浸水,加盖煮滚,放入粉浆拌匀成糊状,加爆香的冬菇、腊肠及虾米,拌匀后加入油及胡椒粉不停搅拌,使成稠厚之糕糊。为食街

5、倒糕糊进已涂油的糕盘内,拨平表面,隔沸水用大火蒸四十五分钟,以竹签插入芋头糕中央部份,抽出时如无粉浆粘着便函熟,否则再蒸三至四分钟,撒上芝麻及芫荽、葱粒,搁置待冷,切块煎香供食。

备注:

购买芋头时,要选择轻的,肉质奶白的,因为这样的芋头容易煮软。小芋头则以浑圆的较好。芋头去皮,切完才洗,可避免手痒。

香芋不是芋艿,是外型像芋头,利蒲那种,个头大的,但里面是淡紫色的。
椰汁的味道就是混入椰奶喽~超市应该有卖,比较浓的椰奶。
西米露好吃
买西米,泡一泡
香芋煮熟,用搅拌机打成泥
用锅,放西米加水,烧,不停地搅拌,否则会粘锅
西米变透明后,加入椰奶三分之一罐,加入芋泥,再混入白糖,煮一会儿就OK啦
热冷都可以吃

你说的是香芋西米露,人家问的是糕啊!

树薯粉是什么