熟悉热干面的请进

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/16 16:19:18
我在云南做早点生意（米线），最近不好做了，我想加点热干面，但不知道面是咋做的，佐料我会，1 那个圆的碱面咋做？2 怎么煮面？几成熟？3 怎么晾？需要晾多久？咋抹油？4 市场有做好的面我拿回来煮的吗？ 希望懂的师傅教教，谢谢，谢谢
不要拿蔡记，李记的哦，那些我都查过了，不是专业的答案，拜托,baidu我搜过了，都不够详细

你可以买做好的碱面啊,先把面放到锅里煮3-4分钟差不到,用手掐断,看一下,面里有白芯没?如果有,还要煮一小会会,如果没有就OK啦,捞出后,用油担开,直接把油倒在面上,用筷子挑开,用大的电风扇对着面吹,用力使每一根面都分开,直到它们不粘在一起.这样就做好了.

楼上的一定是武汉人吧！我也是武汉的，回答的很详细罗！你可参考楼上的做法试试！

百度上搜不到吗?