哪位朋友知道枇杷膏的制作方法,请告诉我,谢谢。

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/21 17:33:34

原料:枇杷,冰糖。量多少根据个人心情喜好口味而定。一般枇杷五百克,冰糖六百克。将冰糖入沸水煮至化,加入枇杷肉继续煮至浓稠的膏状,就是传说中的枇杷膏了呶。需要注意的是,冰糖最好不要用那种袋装的颗粒分明晶莹剔透的,而应该用那种粗超的没有加工过的,各农贸城应该有卖。另外,枇杷因为含多酚类成分,剥皮后容易褐化变色,浸于冷水,糖水或盐水中可以预防哦。~

买上几斤本土的枇杷(果实较小的那种),洗净,去核,去皮(亦可不去皮),加上同等份量的冰糖(白糖亦可),再称几克贝母,掺水同煎。直到水煎干(约一个半小时左右),枇杷熟透,糖成悬糊状,且呈酱红色。装瓶(陶罐)储藏。待秋冬季节,不慎感冒着凉咳嗽时,用勺舀上一调羹,兑开水服之,清热镇咳平喘及佳。

厉害,我也知道了