怎么煮绿豆不使水变红,是绿色的?

一定要水煮开了再下绿豆，煮的过程中不再加凉水，出来一定绿,另外绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
自己选择哦

我觉得应该是 绿豆汤常煮成暗红色，如先用冷水将绿豆洗净放入容器内，然后放入热水；煮的过程中如需要添水，仍加热水，这样煮出来的汤水便是绿色的.
你煮时如果把豆豆煮开花了 那过一会一定就成红色了 这样的绿豆汤消暑解渴 豆豆还可以吃大火煮豆豆不把豆豆煮开花的情况下自然汤就呈黄绿色 这样的绿豆汤清热解毒 但豆豆不能吃

你直接煮啊,绿豆熟了,汤也绿了啊~`~`汗~~~

很简单,没上面说得那么复杂,三个字:开小火!
记得煮得差不多的时候绿豆的表皮会脱落下来,要捞出来的!